Algemeen

Foodplaces: Kiptartaartjes

Ik ben echt gek op lekkere hapjes. Ik kijk dan ook altijd enorm uit naar een verjaardag of gezellig avondje waarop iedereen met verschillende hapjes komt. Wanneer ik zelf vriendinnen te gast heb maak ik meestal een dessert en twee of drie nieuwe hapjes die zij nog nooit bij mij geproefd hebben. De luxe van kant-en-klare hapjes heb ik helaas niet meer… Als ik naar een restaurant ga kies ik vaak voor een tartaartje. Of het nou tonijn, zalm of steak is, of juist iets aparts als mango-avocado tartaar is: ik hou er enorm van. Het is makkelijk te bereiden en geldt als perfect hapje of voorgerecht. De tartaar uit dit recept heeft een bodem van sushirijst en is gevuld met avocado, kip met Japanse sesamsaus en verschillende toppings. Deze hap viel méér dan goed in de smaak bij mijn vriendinnen!

 

Ingrediënten voor 4 stuks:

• 250 gr sushirijst
• 350 ml water
• Snuf zout
• 5 eetlepels sushiazijn
• 2 kipfilets
• Scheut ketjap manis
• 4 eetlepels Japanse sesamsaus
• 2 avocado’s
• 1 bosui
• 2 eetlepels gebakken uitjes
• Sesamzaadjes
• 4 drukjes Japanse mayonaise

Bereiding
Stap 1: Meng de sushirijst met de sushiazijn, het water en het snufje zout in een grote pan.
Stap 2: Breng dit aan de kook en laat dit 10 minuten koken met de deksel op de pan. Zet vervolgens het gas uit en laat de deksel nog 15 minuten op de pan zitten.
Stap 3: Snijd de avocado in kleine blokjes en meng dit met 1 eetlepel Japanse sesamsaus.
Stap 4: snijd de kipfilets in hele kleine stukjes. Bak deze met wat peper en zout in een pan met olijfolie. Voeg na ongeveer 4 minuten de 3 eetlepels Japanse sesamsaus toe.
Stap 5: Zet een bakring op je bord en schep hier een laagje rijst in. Druk dit goed aan en
schep daar de avocado op. Druk ook dit goed aan en verdeel dan de stukjes kip erover. Haal de ring voorzichtig er vanaf en herhaal dit. (Heb je geen bakring? Probeer het dan zelf op te stapelen met een lepel en je schone handen)
Stal 6: Snijd de bosui fijn en garneer de tartaartjes met wat bosui, gebakken ui en een toefje Japanse mayonaise

Eet smakelijk!

|Doorsturen

Uw reactie