Algemeen

Passie en teamwork als sleutel tot succes

Vrouwen aan het fornuis bij ’t Havengat

Achter de schermen bij ‘t Havengat staat een toegewijd team van drie vrouwelijke zelfstandig werkende koks en chef Jan Pruim aan het roer van de keuken. In een sector die traditioneel door mannen wordt gedomineerd, blinken deze drie jonge vrouwen uit. Wat hen verbindt, is hun liefde voor het vak: ondanks de lange dagen en het zware werk wil geen van hen de keuken ooit verlaten. Het is hun passie. En dat vertaalt zich in de heerlijke gerechten die dagelijks de keuken van ‘t Havengat verlaten.

Caitlin Wals, Estelle Veerman, Esmee Veerman, en chef Jan Pruim.

Esmee Veerman (21) en Estelle Veerman (25) begonnen als afwashulp in de keuken van ‘t Havengat, terwijl Caitlin Wals (20) bleef hangen na een stageperiode. Chef Jan (35) werd aangetrokken door eigenaar Niels Veerman. ,,Er hangt hier gewoon een ontzettend goede sfeer. Je wilt hier niet meer weg als je hier werkt,” zegt Esmee. ,,Bovendien krijg je de kans om door te groeien. Wanneer je als afwashulp opeens de chef mag helpen met broodjes bereiden, dan is dat een mooie stap en een heel andere verantwoordelijkheid.” Jan vult aan: ,,Zo proberen we de afwassers te enthousiasmeren voor het werk in de keuken. En bij deze dames is dat zeker gelukt. We hebben nu een heel prettig, hard werkend en deskundig team.”

Hoewel er hard gewerkt wordt, ontbreekt het ook niet aan gezelligheid. ,,Ik heb eerder in een ander horecabedrijf gewerkt dat wel gedomineerd werd door mannen,” zegt Caitlin.

‘‘Wij drieën zijn gebleven omdat we het zo naar ons zin hadden.

,,Die sfeer was totaal anders dan ik hier gewend ben. Ik wil het geen negatieve stempel geven, maar het was een stuk feller. Dat heeft me voor een deel gevormd, en ik heb er veel geleerd over het koksvak. Maar de sfeer in het team waarin ik nu werk is gewoon geweldig. We gaan buiten werktijd ook lunchen met elkaar. Je bouwt een band op, dat is veel waard.”

Toeval en toewijding
Dat de vaste keukenstaf van ‘t Havengat voor drie kwart uit vrouwen bestaat, berust op toeval. ,,Wij drieën zijn gebleven omdat we het zo naar ons zin hadden. Dat had met mannen net zo goed kunnen gebeuren,” benadrukt Estelle. Estelle en Esmee bewandelden dezelfde route: begonnen als afwashulp, vervolgens keukenhulp bij koude gerechten en inmiddels zelfstandig werkende koks in een van de drukste keukens van Volendam. ,,En in de tussentijd de opleiding tot kok gevolgd, zoals ook Caitlin heeft gedaan,” vult Estelle aan.

Aangevuld met chef Jan beschikt ‘t Havengat over een koksteam dat er niet voor terugdeinst lange dagen te maken. ,,We zijn niet anders gewend,” zegt Esmee. ,,Mijn vriendinnen vragen weleens of ik het echt leuk vind om te werken als anderen vrij zijn. Ik kan alleen maar bevestigend antwoorden. Ik vind het echt heel leuk om lekker in de keuken bezig te zijn met dit team. We helpen elkaar, streven naar het beste resultaat en krijgen veel vrijheid. Het is echt een leuke baan.”

Culinair hoogtepunt
Een evenement waar het team collectief naar uitkijkt, is de jaarlijkse Food Market in de Brugstraat.

‘‘We bedenken zelf geschikte gerechtjes”

Jan: ,,Normaal gesproken werken we in de keuken hier boven in het pand, wat soms lastig is omdat je weinig contact hebt met de gasten. Maar tijdens de Food Market staan we in de open lucht in een foodtruck of achter een kraampje te koken. Dat is hartstikke leuk.” Estelle vult aan: ,,En we bedenken zelf geschikte gerechtjes voor dat evenement. We leven er echt samen naartoe, het is een van de mooiste dagen van het jaar voor ons.”

De chef en koks van ’t Havengat bevelen hun werk van harte aan. ,,We hebben ieder onze eigen ambities, maar we zijn vastberaden om allemaal in de keuken te blijven werken. Dat zegt denk ik veel over het vak,” verklaart Caitlin. Hoewel de horecakeuken nog vaak als een mannendomein wordt gezien, winnen vrouwen langzaam maar zeker terrein. Het team van ’t Havengat moedigt zowel mannen als vrouwen aan om de uitdaging aan te gaan. Zoals chef Jan benadrukt: ,,Als gecertificeerd leerbedrijf zijn we altijd op zoek naar nieuw talent. Wij kijken ernaar uit om de volgende generatie koks te begeleiden.”

|Doorsturen

Uw reactie


Sportweddenschappen zijn big business in Nederland, met meer dan 2 miljard euro die jaarlijks in online casino's wordt ingezet. Deze activiteit is toegenomen omdat Nederlandse spelers zich steeds meer op hun gemak voelen bij het wedden met hun computer. Bovendien is er met de opkomst van de technologie een toegenomen belangstelling voor goede online casino's die gratis spins zonder storting Nederland aanbieden. Naast traditionele sporten zoals voetbal en basketbal, kunnen Nederlandse gokkers nu ook weddenschappen afsluiten op allerlei andere evenementen, waaronder paardenraces, darts en zelfs eSports-toernooien. Tegenwoordig bieden veel Nederlandse online casinosites sportweddenschappen aan als een van hun belangrijkste attracties. Nederlandse spelers zijn vooral dol op weddenschappen op wedstrijden tussen Europese topcompetities, zoals Premier League clubs Manchester City en Chelsea of Bundesliga Borussia Dortmund tegen teams uit lagere divisies. Ze wedden ook graag op losse wedstrijden of series met bekende sporters of teams uit andere landen.

Akár egy lakos, aki naprakész szeretne maradni a városban zajló eseményekr?l, vagy egy kíváncsi utazó, aki a régió gazdag történelmébe szeretne betekintést nyerni, ez a webhely digitális útmutatóként szolgál Edam-Volendam lényegéhez. A rengeteg információ között harmonikus egyensúlyt ér el a weboldal, amely a magyar 22bet casino dinamikus világának felfedezésére hívja a szórakozás iránt érdekl?d?ket. Miközben helyi híreket néz az oldalon, merüljön el az online játékok izgalmas univerzumában. Számos online platformjátékkal és fogadási lehet?séggel a 22bet casino a szerencsejáték varázslatos vonzerejét hozza a képerny?re. Tegyen egy utazást a hagyományos asztali játékokon, a modern játékgépeken és egy izgalmas él? osztói élményen keresztül. Ahogy az Edam-Volendam gazdag örökséget testesít meg macskaköves utcáin, a 22bet casino a véletlen örömét testesíti meg, így a webhely kett?s menedéket nyújt az információkeres?k és a szórakozás számára.

Casino's hebben de laatste tijd aan populariteit gewonnen, vooral online casino's. Dit komt door een aantal redenen, waaronder het feit dat ze handiger zijn dan fysieke casino's en dat ze een spannende gokervaring bieden, waarover u meer kunt vinden op https://onlinecasinosnl.com/casino-bonus/. De stad Nieuw-Volendam is geen uitzondering op deze trend, en er zijn nu verschillende online casino's beschikbaar voor spelers daar. Bezoekers kunnen een verscheidenheid aan online casino's vinden die spellen aanbieden zoals gokkasten, roulette, blackjack en poker. Naast online casino's zijn er ook veel goede fysieke casino's die goed verlicht zijn en ruime gokruimtes hebben met comfortabele stoelen en tafels. Sommige casino's hebben ook grote LCD-schermen waarop de actuele speluitslagen te zien zijn. Online casino's zijn de laatste jaren steeds populairder geworden, en de stad heeft verschillende opties voor spelers. Of u nu op zoek bent naar een veilige en beveiligde online casino ervaring of uw geluk wilt beproeven op enkele van de grootste en beste merken in de business, u zult vinden wat u nodig heeft in Nieuw Volendam.


Nieuw-Volendam in beeld


Laatste nieuws

Ondernemend nieuws

Laatste vacatures

Meest gelezen

Laatste reacties

text ankor text





Ook hier adverteren?








Weer

 

Poll

Dowiedz si? o najnowszych wydarzeniach w Edam-Volendam, od wydarze? spo?ecznych po polityk? miejsk?, aby nad??y? za biciem serca tego malowniczego regionu. Ale emocje na tym si? nie ko?cz? – dla tych, którzy szukaj? innego rodzaju przygody, nasza platforma p?ynnie ??czy geograficzne podzia?y, daj?c wgl?d w legalne kasyno polska. B?d? na bie??co z dynamicznym krajobrazem gier hazardowych w kasynach, zmianami regulacyjnymi i ofert? rozrywkow? w Polsce. Od ol?niewaj?cych ?wiate? warszawskich kasyn po strategiczn? atrakcyjno?? sto?ów do blackjacka i pokera, nasza strona internetowa informuje Ci? o kwitn?cej bran?y legalne kasyno polska. Niezale?nie od tego, czy jeste? urzeczony beztroskim urokiem Edam-Volendam, czy kuszony t?tni?cym ?yciem ?wiatem polskich kasyn, nasza strona internetowa b?dzie dla Ciebie miejscem, w którym znajdziesz ró?norodne informacje i do?wiadczenia.