Restaurant Pieterman zet volgende stap in ontwikkeling
Datum: 16-02-2017
‘Er komt twaalf keer per jaar onaangekondigdeen mystery guest bij ons eten’ Zo is Restaurant Pieterman een paar maanden geleden in zee gegaan met ‘Gast is Koning’. Dit bedrijf geeft feedback op het gebied van gastvrijheid, maar doet dat op een heel uitzonderlijke manier. ,,Er komt twaalf keer per jaar onaangekondigd een mystery guest bij ons eten”, opent Verzijde het gesprek. ,,Soms komt die persoon alleen, soms met zijn partner en soms met zijn hele gezin. Op de avond zelf weten wij dus nooit of die mystery guest in ons restaurant aanwezig is. Dat houdt iedereen ontzettend scherp.” ‘Het zou…