Vandaag geopend: 08.00 - 17:30

All posts by De redactie

‘Een groep opgeschoten jongens ging ooit voor mij op de knieën tijdens kermis'

Klaos Pet verrast vriend en vijand met comeback op kermispodium

In de aanloop naar kermis legt de Nivo verhalen vast achter klassieke kermishits. Vorige week de geschiedenis van Joop Vrachts ‘De Sancta Maria’. In deze editie gaan we in op het verhaal achter de kermisliedjes van Klaas Tuijp (Pet). Hij debuteerde tijdens de eerste kermishitparade in 1997 met ‘De Jukbonk’. In de jaren daaropvolgend kwam hij met ‘Dikke Koek’ en ‘Usters’. Liedjes die lokaal een bijna legendarische status hebben verworven. De Nivo zocht Klaas op in zijn woonplaats Achlum, in Friesland.
Door Laurens Tol

Na het passeren van de Afsluitdijk is het nog zo’n twaalf kilometer rijden. Wegen met namen als: ‘Greate Pierwei’ en ‘Sytzamaweg’ leiden door het Friese platteland via Kimswerd naar Achlum.
De rit vervolgt zich naar een wijk met vrijstaande woningen. Op een van de huizen staat een naambordje gespijkerd met daarop de tekst: ‘Klaos & Agnes Tuijp’. ,,We zochten rust en ruimte. Dat hebben we hier wel gevonden”, vertelt Klaas. De woonkamer biedt vrij uitzicht op uitgestrekte velden. ,,Vroeger woonden we in de Meester Mührenlaan. Op den duur vonden we het daar te krap worden. Na een tijdlang ‘wonen’ op de website Funda, kwamen we uit bij dit huis.”
Op een sociaal medium brak deze week een storm van reacties los, nadat bekend was geworden dat Klaas tijdens de komende kermis optreedt met de nieuwe kermisband ‘De Gezonde Apotheek’. ,,Jarenlang heb ik het categorisch geweigerd om te zingen met kermis. Dit heb ik steeds gedaan, omdat ik weer scherp voor de klas wilde staan na afloop van het evenement. Voor een ouder wordend mens kost zo’n optreden veel energie.”

‘Een jongedame zei ooit
broodnuchter tegen mij
dat ze mijn nummers ook
in februari draait’

Onlangs is Klaas (64) met pensioen gegaan na een lange loopbaan in het onderwijs. ,,Daardoor heb ik nu alle tijd om te herstellen en kon ik worden overgehaald om zondagavond mee te doen in de Kermistent. Vanaf vrijdag van kermis woon ik vier dagen in Volendam. Ik maak mij geen zorgen dat ik stemproblemen krijg gedurende de kermis. Door het meezingen met de muziek, raak ik juist beter ingezongen. Op zondag ben ik dan waarschijnlijk op mijn best”, zegt Klaas met een glimlach.
Klaas staat versteld van de respons die hij nog altijd krijgt op zijn kermisliedjes. ,,Ik ontvang meer positieve reacties dan ik zelf terecht vind. Eén daarvan vind ik de meest grappige. Een groep opgeschoten jongens ging ooit voor mij op de knieën tijdens kermis. ‘Klaos Pet, maak alsjeblieft nog een nummer!’, smeekten ze bloedserieus. Een jongedame zei ooit broodnuchter tegen mij dat ze mijn nummers ook in februari draait. Het heeft blijkbaar wel een zekere impact gehad.”
Alweer ruim twintig jaar geleden bracht Klaas ‘De Jukbonk’ uit. ,,Het initiatief voor een kermishitparade was toen net ontstaan. Wim Westendorp, Cor Veerman (Dekker) en platenwinkel-eigenaar Jan Cas Sombroek waren hier de drijvende krachten achter. Zij vormden ook een heuse kwaliteitscommissie. Als je een liedje had gemaakt, moest dit eerst worden goedgekeurd. Vandaar dat ik met een cassettebandje onder mijn arm naar Jan Cas Sombroek ging.”
Tijdens een vakantie ontstond het idee voor zijn eerste kermisliedje. ,,Wij waren in Noorwegen en daar heb je vrij grote muggen. Dat bracht ik in combinatie met het prachtige Volendamse woord ‘Jukbonk’. Ik dacht: dit kan ik weleens gebruiken voor een liedje. Het is een lekker gek woord en ik vond dat zo’n nummer dat ook moest worden. Een beetje gek en het liefst een tikkeltje origineel. De tekst en de muziek moesten ook goed bij elkaar passen.”
Klaas’ liedje werd goed genoeg bevonden door de commissie. ,,Mijn broer Ab sprak mij op een gegeven moment aan. ‘Nou, je kenne’, zei hij. ‘Je liedje mag op de cd’. Ik mocht toen op een vergadering komen om mijn nummer voor te dragen. Gelukkig werd er meteen positief op gereageerd. We kregen toestemming om De Jukbonk officieel te gaan opnemen. Dit deed ik samen met Ab, bij hem in zijn thuisstudio.”
In de jaren daarna hoefde Klaas niet meer voor de selectiecommissie te verschijnen. ,,Blijkbaar vonden ze het toen sowieso wel goed als ik meedeed. Ik weet daarom niet hoe lang die kwaliteitscommissie nog bestaan heeft. Waarschijnlijk waakten ze er in dit beginstadium vooral voor dat de liedjes tekstueel niet te gek werden. Het gebruik van allerlei schuttingtaal wilden ze mogelijk voorkomen. Ik vermoed dat in de huidige tijd alle nummers wel worden goedgekeurd.”
Niet te ingewikkeld
Kort na het afronden van De Jukbonk, zag Klaas al het belang in van een goede videoclip. ,,Tijdens het hele creatieproces heb ik kunnen rekenen op steun van mijn broers Ab en Jan. Wij vonden de clip erg belangrijk. De Jukbonk is eigenlijk maar een dom carnavalsliedje, dat je niet te ingewikkeld moet maken. Het moest pas echt leuk worden door de bijbehorende clip. Mijn broer Jan was toen al handig in het maken van films. Hij speelt ook de dokter in de eerste clip.”
In de video is Klaas te zien met een opvallend omvangrijke jukbonk in zijn halsstreek. ,,Deze bult is gemaakt van was, wat ik heb gekocht in Hoorn. Tijdens het schieten van de clip liet de substantie regelmatig los, waarna het weer moest worden vastgeplakt. In de kamer van de hoofdmeester van De Zuidwester, filmden we de scène met de dokter. Daarvoor liepen we kort vermomd over straat. Ik kwam toen nog een bekende tegen. Dat was hartstikke grappig.”
Rond De Jukbonk is er één mysterie dat voor velen altijd onopgehelderd is gebleven. ,,Tijdens kermis hebben mensen mij vaak uitdrukkelijk gevraagd: ‘Wie is nou Boris Karloff?!’. Deze naam komt voor in de zin: ‘je lijke al temet op Boris Karloff’. Nou, hier is dan het antwoord. Dit is de acteur van het monster van Frankenstein. Deze figuur had twee grote schroeven in zijn nek. Als er dus nog een bult was bijgekomen, dan leek ik bijna op Karloff. Velen hebben dit niet begrepen.”
Na het succes van De Jukbonk, kwam Klaas in 1999 met een tweede kermisliedje. ,,Belangrijk voor mij was dat het weer iets typisch Volendams moest bevatten. Daarnaast wilde ik er wat meer satire in verwerken. Het idee ontstond om iets te doen met de onderwerpen ‘vermageren’ en ‘diëten’. Ik had een tante die vaak zei: ‘hier word je niet dik van, dit kun je gerust opeten’. Zij maakte ook vaak dikke koeken. Dat vond ik zo’n mooie Volendammer gewoonte.”
Een bepaalde zin vormde de basis voor het liedje ‘Dikke Koek’. ,,Het eerste idee dat ontstond was: ‘dikke koek heeft een gat in het midden, waar geen vetten inzitten’. Daar ben ik mee gaan spelen. In die tijd had je nog geen Sonja Bakker en dat soort namen. Montignac was toen in de mode, net als allerlei andere idiote diëten. Ik wilde de link leggen tussen dikke koek en deze afslankprogramma’s. Daar komt ook het idee voor de clip-intro van Dikke Koek vandaan.”

‘Bij Dikke Koek vond
ik het een beetje teleurstellend
dat het in eerste instantie
niet werd opgepikt’

Tijdens deze intro wordt geacteerd dat Klaas een liposuctie-behandeling ondergaat. ,,Het gebouw waar ik in deze scène naar binnenloop, is de oude ambachtsschool in Edam. De kamer waar de behandeling wordt gespeeld, is een ruimte van mijn toenmalige buurman Rob Duin. Tijdens de clip lijkt het alsof er een naald in mijn buik wordt gestoken, maar dat is uiteraard niet zo. De naald ging terug de stofzuiger in bij het raken van mijn buikoppervlak.”
In de clip wordt de rol gespeeld van een typische Volendammer vrouw. ,,Ik zocht naar echte Volendammer namen. Uiteindelijk is het ‘Neel van Pietje Griet’ geworden. Daarna bedacht ik het idee van ‘Dikke Neel’, die ook zelf een prachtfiguur heeft. Niks geen onsje te veel, enzovoorts. Mijn broer Jan speelt ook deze rol met verve. Een andere scène is opgenomen met een RTL 4-studio als decor. De presentatoren worden daarbij weer geacteerd door Jan, samen met een vriend.”
Bij het vertolken van Dikke Koek maakte Klaas gebruik van een voorbeeld. ,,Ik had een bepaald persoon voor ogen tijdens het zingen. Deze man praatte Volendams op een overdreven en nogal ‘koenterige’ manier. Iedereen kent wel zo’n iemand. Ik zing het met zijn manier van doen. Het duidelijkst komt dit misschien wel naar voren bij het woordje ‘Nai’. De persoon die ik bedoel, had dit zo gezegd kunnen hebben. Wel mooi, dat typisch Volendamse.”
Het derde en laatste kermisliedje van Klaas werd ‘Usters’. ,,Ik hoorde een nummer van cabaretier Kees Torn, waarbij hij alle zinnen eindigt op één rijmwoord. Dit vond ik leuk en dacht: dit kunnen wij ook. In combinatie met het thema ‘Usters’, moest dit idee de basis vormen van het nieuwe liedje. Ik besloot om de zinnen te laten eindigen op ‘iene’. Daarna heb ik allerlei rijmwoorden bij elkaar verzonnen. Digitaal kan dit tegenwoordig ook, alleen met Volendams werkt dat niet.”
Klaas koos bewust voor eenvoud bij het maken. ,,Bij Dikke Koek vond ik het een beetje teleurstellend dat het in eerste instantie niet echt werd opgepikt. Het liedje eindigde dat jaar elfde in een wedstrijd voor het beste kermisliedje, die toen nog werd gehouden. Ik besloot daarom om het anders te gaan doen. Het nieuwe liedje moest zo simpel mogelijk worden. Achteraf bezien, vind ik het wel het minste nummer dat ik gemaakt heb. Het is eigenlijk maar flauwekul.”
Nieuwjaarsbrand
Meerdere redenen waren er de oorzaak van dat Klaas na Usters stopte met het maken van kermisliedjes. ,,De nieuwjaarsbrand in 2001 heeft grote indruk op mij gemaakt. De kermis ging dat jaar niet door en ook daarna kon ik het niet meer opbrengen om een jolig kermisliedje te maken. Er komt ook veel kijken bij het maken van zo’n nummer. Het bedenken en opnemen valt nog wel mee, maar vooral een clip maken kost veel moeite. Ik vond het wel weer mooi geweest.”
Over een van zijn liedjes is Klaas achteraf het meest tevreden. ,,Ik vind Dikke Koek het beste liedje dat ik gemaakt heb. De clip, melodie en tekst van dit nummer zijn wat mij betreft het meest geslaagd. Het is ook heerlijk Volendams in al zijn facetten. In Usters zit bijvoorbeeld nog het woord ‘meewarig’. Dit is het enige niet-Volendamse woord dat ik ooit gebruikt heb in mijn liedjes. Hier heb ik tot op de dag van vandaag berouw van.”
Ervaring met liedjes maken, deed Klaas op tijdens zijn werk. ,,Vroeger maakte ik zelf de hele musical en kerstuitvoering van de school waar ik lesgaf. Daarbij bedacht ik alle teksten en muziek. Een gigantisch karwei dus. Het was fijn dat mijn toenmalige directeur Wim Zwarthoed mij hierin steunde. Hij vond het een goed initiatief. Later ben ik hiermee opgehouden. Het was allemaal wel heel veel werk om te maken.”
Vooralsnog zijn er geen plannen voor nieuwe liedjes. ,,Mijn broers Jan en Ab willen graag weer een kermisliedje maken en zeggen dat ik daar op dit moment alle tijd voor heb. ‘Nu moet je gewoon weer aan de bak’, verklaren ze. Ik antwoord dan dat ik inmiddels bijna zeventig ben. Andere mensen moeten het stokje maar overnemen. Jan en Ab zouden in deze tijd wel beter clips kunnen maken en muziek opnemen dan vroeger, zeggen ze zelf.”
Nu Klaas gepensioneerd is, wil hij wel weer meer met muziek gaan doen. In zijn huiskamer staat een groot orgel. Daarnaast heeft Klaas in het verleden zanglessen gevolgd. ,,Ik denk alleen niet dat er nog een kermisliedje inzit. Maar goed, wie weet weten ze mij wel over te halen. Net als die band voor dat optreden tijdens kermis.”

Fotogalerij

Grote deelname aan OOG Kermisloop

Voor de 37e keer organiseerde AV Edam op donderdagavond, bij de start van de Edamse kermis, de OOG Kermisloop. Er was weer veel animo voor en langs het parkoers stond veel publiek om de (jeugd)lopers aan te moedigen.

 

De start was op de Eilandsgracht en de finish bij de Dam. Om 18.30 uur gaf Stef Baart het eerste startschot van de vier jeugdlopen over een afstand van 1,2 km. Om 19.00 uur was de start voor de jeugdloop over 3 km. De traditionele 10 km-Kermisloop ging om 19.30 uur van start met 325 deelnemers.

Bij de heren won Bouke Bouma met grote overmacht in 33.48, 2e werd Thijs Mossel in 33.59 en 3. Tyas Visser in 34.07. Bij de dames was Regina Veerman eerste in 41.14, 2. Truus Piels en 3. Margriet Sta van Uitert.

Fotogalerij

Dubbel feest bij Groot Afbouw

Het was zaterdag dubbel feest bij Groot Afbouw. Het vijftigjarig bestaan werd gevierd en een fraai nieuw bedrijfspand werd geopend aan de Bellstraat 2. De opening werd om 10.00 uur feestelijk ingeluid door Kees Tuijp (Pet). De bekende goochelaar zong zijn nieuwe kermishit.

 

Daarna hield Kees Machielsen een mooie toespraak en hij feliciteerde het drietal Jack Jonk, Marco Zwarthoed en Paul Machielsen met de opening en wenste hen veel succes toe in de toekomst. Daarna volgde de officiële openingsdaad door Milan Machielsen, die het lint door mocht knippen.

De vele bezoekers werden rondgeleid door de kantoren en bedrijfsruimtes van Groot Afbouw en GBM Bouwmaterialen. De drie directeuren van het jubilerende bedrijf, werden bedolven onder de cadeaus en vele handen werden geschud.

Fotogalerij

Grote deelname aan beach- en voetvolleytoernooi

Al voor de twintigste keer werd tijdens de Edamse Waterdag door de Prinsenbar, in samenwerking met MOVE Volleybal, het beachvolleybaltoernooi georganiseerd. Dit keer werd er ook voetvolley gespeeld. Er was een grotere deelname als in de afgelopen jaren.

 

Aan het beachvolleybal namen liefst 18 teams mee en vier ploegen hadden zich voor het voetvolleybal aangemeld. Om 10.00 uur ging het toernooi van start. Er werd op twee velden tegelijk gespeeld op de Kaasmarkt. De wedstrijdleiding was in handen van Christiaan Wilkes, Jan Jaap Schokker en Eelko Kooy.

Het zand was beschikbaar gesteld door Sierbestrating Jonk en door medewerkers van Kees Huiberts uitgevlakt op de Kaasmarkt en nadat om 17.00 uur het toernooi afgelopen was, weer opgeruimd. Sportief werd door de deelnemende teams om de hoogste eer gestreden.

Fotogalerij

Beleggingscolumn Care Is

5 klassieke beginnersfouten bij beleggen

In elk vakgebied komen ze voor. Van die typische beginnersfouten. Iedereen maakt ze wel eens. En achteraf weet je hoe makkelijk je ze had kunnen voorkomen. Bij beleggen is dit (helaas) niet anders. In deze column bespreken we de 5 meest gemaakte beginnersfouten bij beleggen. Zo maak jij als beginnende belegger in ieder geval geen valste start.

1. Alleen beleggen in AEX-aandelen
Veel Nederlandse beleggers kopen van oudsher aandelen uit de AEX Index zoals Shell of KPN. Gezien de omvang van Nederlandse aandelen op wereldniveau is dat eigenlijk onverstandig.
Slechts 1% van de wereldwijde aandelenmarkt bestaat uit Nederlandse aandelen. Daarbij loop je als belegger in Nederlandse aandelen meer specifieke risico’s; De Nederlandse economie is veel gevoeliger voor een Brexit dan bijvoorbeeld de Amerikaanse economie. Daarnaast profiteer je niet van de kansen die zich buiten Nederland voordoen.
2. Te veel handelen
Veel beginnende beleggers denken of hopen te weten welke richting de beurs op gaat. Om daarop in te spelen worden beleggingen continu verkocht en weer aangekocht. Maar veel handelen leidt in de praktijk alleen maar tot hoge transactiekosten. Dit gaat ten koste van je rendement. Probeer daarom het aantal transacties te beperken. Besef dat een belegger die niet onnodig veel handelt en zo lang mogelijk blijft zitten, meestal het hoogste rendement haalt.
3. Beleggen zonder doel
Beleggen zonder doel of plan is funest. Ook al heb je geen concreet beleggingsdoel of eindbedrag in gedachte, toch is het belangrijk om te bepalen waar je het voor doet. Belangrijke vragen die je jezelf moet stellen zijn: Wat is mijn doel of hoeveel rendement wil ik behalen? Over hoeveel jaar moet dit doel bereikt worden? Hoe afhankelijk ben ik van dit geld? Pas dan kun je bepalen met hoeveel geld je moet beleggen, hoeveel je periodiek moet inleggen en hoeveel risico je wilt en kunt nemen.
4. Krantenkopbeleggen
Met het volgen van economisch en financieel nieuws is niets mis. Maar gebruik het nooit als raadgever voor je beleggingen. Elke dag wordt volop geschreven over de economie en de beurs. Om op te vallen gebruiken journalisten de meest choquerende titels en krantenkoppen. Vaak volgt de nuance pas verderop, of helemaal niet. Laat je beleggingsbeslissingen daarom niet leiden door wat je leest in de krant.
5. Beleggen in populaire aandelen en hypes
GoPro, TomTom, 3D-printing, Bitcoin. Typisch voorbeelden van bedrijven of trends waarmee veel beleggers flink de mist in zijn gegaan. De nieuwste gadgets en rages doen het lang niet altijd goed wanneer ze op de beurs komen. Vaak is een hype al over zijn hoogtepunt heen wanneer de particuliere belegger aan de beurt is. Waai daarom niet met elke hype mee en spreidt je beleggingen altijd goed.
Laurens Sombroek
Portfoliomanager bij Care IS & Axento vermogensbeheer
Care IS Vermogensbeheer
Mgr. C. Veermanlaan 1G
1131 KB Volendam
0299-720961
info@care-is.nl
www.care-is.nl

Fotogalerij

Kermistijdrit Volendam woensdag 4 september aanstaande

Woensdag 4 september staat de populaire Kermistijdrit Volendam weer op de agenda. Na afwezigheid van een jaar zal de alom bekende Volendammer Kermistijdrit weer worden gehouden op woensdag 4 september. I.v.m. met dijkwerkzaamheden (Katwoude) en veiligheidseisen kon de editie 2018 geen doorgang vinden. De populariteit van deze goed georganiseerde tijdrit is nog elk jaar toegenomen, waarbij tijdens de laatste tijdrit maar liefst 150 renners hadden ingeschreven.

Daarom is er nu gekozen voor een nieuw parcours in de Purmer, waar men over de Edammerweg en de Purmerdijk dijk 3 rondes van 5 kilometer zal rijden. Er wordt gestart vanaf de Visserijweg en na 25mtr. rechts afgeslagen naar de Edammerweg (nabij Harcotom). Na 2 km net voor de Jan Koningsbrug, waar het glooiend omhoog gaat zodat de snelheid er redelijk uit is, draaien we scherp linksom de Purmerdijk op. Deze dijk wordt 2,4 km vervolgd tot waar de Blijweg steil naar beneden gaat.
Na de derde en laatste ronde wordt er bij Visserijweg rechts afgeslagen, de finish is dan nog 25 mtr. verder. De ronde van ca. 5,15 km. wordt driemaal gereden, totaal wordt er met start/finish mee 15.500 mtr. afgelegd.

Spannend voor publiek
Om het ook voor het publiek spannend te maken zijn de tussentijden en de eindtijd af te lezen van een aantal TV schermen. Ook staan er standjes/kraampjes van o.a. FFWD Wheels, Cyclon onderhoudsproducten, enz..
Dus zeker de moeite waard om een kijkje te nemen, start/finish visserijweg Purmerend.
Start eerste renner ongeveer 17:30 uur
VD2: Junioren dames 15 t/m 19 jaar
VH2: Junioren heren 15 t/m 19 jaar
TC Volendam racefiets klassement
D3: Dames vanaf 20 jaar
VH6: Veteranen 3 heren 60 jr en ouder, Master 60+
VH5: Veteranen 2 heren 50 t/m 59 jaar, Master 50+
VH4: Veteranen 1 heren 40 t/m 49 jaar, Masters 40+
VH3: Senioren heren 20 t/m 39 jaar
20:00 Start laatste renner
Na de finish van de laatste renner zal de prijsuitreiking plaatsvinden.
Meer info: www.wielerverenigingvolendam.nl

Fotogalerij

In de Nivo van vandaag, 28 augustus 2019, o.a.:

Vandaag valt de Nivo weer bij onze abonnees op de deurmat. Wij wensen iedereen veel leesplezier met de volgende onderwerpen:

• Handhaving leeftijdscontrole is serieuze zaak voor horeca en gemeente
• De Zusson terug van vakantie
• Lijst Kras: Het Europaplein is nog lang niet klaar (2)
• Taalvrijwilligers gevraagd voor Bibliotheek Edam en Volendam
• 36 “Plekken van Plezier” in onze Gemeente opengesteld tijdens de Open Monumentendagen!
• Care Is beleggingscolumn: 5 klassieke beginnersfouten bij beleggen
• Klaos Pet verrast vriend en vijand met comeback op kermispodium
• Bierbrouwerij Volendam gaat Nederland veroveren
• Nieuw project gemeente en CBW biedt activiteiten voor senioren
• Open Dag Volkstuinvereniging Tuinvreugde trekt zeer gevarieerd publiek

 

Fotogalerij

Aanhanger gekanteld op de rotonde N247

Dinsdagmiddag rond 15.30 uur vond een eenzijdig ongeval plaats op de rotonde N247 Oosthuizerweg (bij de Grote Kerk) in Edam. Een vrachtwagen met erachter een aanhanger reed over de rotonde. Betonnen platen werden vervoerd.

 

Vermoedelijk is de zware lading gaan schuiven in de aanhanger, waardoor deze in de bocht op z’n zij kantelde. Hierdoor werd de rotonde versperd. Door de politie werd het autoverkeer om de gekantelde aanhangwagen geleid.

Met behulp van een grote hijskraan werd de aanhanger weer op z’n wielen gezet en de bak erop gehesen. Er ontstond zo een file tot aan de stoplichten bij de Singelweg. Na een oponthoud van ongeveer een half uur, kon de rotonde weer vrijgegeven worden. Gelukkig waren er geen gewonden te betreuren.

Fotogalerij

Bedrijf in Beeld

Bierbrouwerij Volendam gaat Nederland veroveren

Twee jaar geleden namen Danny van Noorden, Roberto Oberegger en Albert Molenaar brouwerij Het Veulen over. ,,Eigenlijk begon het voor ons als hobbyproject”, vertelt Albert Molenaar. ,,Danny belde me dat de brouwerij te koop stond en vroeg hoe ik erover dacht om dat samen over te nemen. Hij wist al te melden dat Roberto er ook wel oren naar had. Tijdens datzelfde telefoongesprek ben ik dus ook gelijk maar akkoord gegaan.” Bierbrouwerij Volendam was geboren. Inmiddels is vrijwel alle apparatuur in het pand vernieuwd en zijn er grootse plannen voor de toekomst gesmeed. ,,Het hobbyprojectje is redelijk uit de hand gelopen.” Ervaren brouwmeester Erik Spratte is sinds oktober 2018 fulltime aanwezig om het zo geliefde gerstenat te produceren. ,,Vanaf aanstaande oktober krijg ik er een fulltime collega bij. Dan gaan we richting de 2000 liter productie per week.” Wij namen een kijkje achter de schermen bij Bierbrouwerij Volendam.
Door Kevin Mooijer

,,Momenteel produceren we rond de 800 liter bier per week”, start de brouwmeester zijn verhaal. ,,Meer liters produceren is nu nog niet haalbaar, we hebben nog te weinig tankcapaciteit voor de vergisting. Ik brouw meestal samen met Robin Küller. Hij was direct na de overname ook betrokken bij de brouwerij. Vanwege zijn nieuwe functie als lid van de 3JS heeft Robin helaas wat minder tijd dan voorheen. Vandaar dat we binnenkort een nieuwe fulltime collega mogen verwelkomen. Een voordeel qua personeel dat we al wel één dag per week hebben, is hulp van een Odion-medewerker. Dit willen we binnenkort ook gaan uitbreiden. De hulp kunnen we goed gebruiken.”
Met het nieuwe personeelslid verwacht Erik misschien wel een verviervoudiging van het bier te kunnen produceren. ,,We hebben een groot deel van de brouwerij al vernieuwd en volledig machinaal gemaakt. Dit bespaart enorm veel tijd. Samen met de komst van mijn nieuwe collega, krijgen we ook een verdubbeling aan tankcapaciteit. Door deze opschaling kunnen we al snel meer dan 100.000 liter per jaar brouwen. Het mooie is dat deze stijging in kwantiteit gepaard gaat met waarborging van de kwaliteit. Ikzelf heb jaren ervaring als brouwmeester en heb de kennis om de kwaliteit van het bier te controleren en te waarborgen. Met de aanschaf van nieuwe apparatuur en de uitbreiding van ons team zal dit des te makkelijker gaan. De nieuwe aanwinsten zorgen op alle fronten voor een gigantische impuls in de brouwerij.”

‘We hebben lang geëxperimenteerd
om de perfecte smaken te creëren
en we kunnen inmiddels stellen
dat het gelukt is’

Bierbrouwerij Volendam produceert momenteel zes verschillende bieren. ,,De oude bekende bieren zijn de Bap, Ootje, Vølenbock en Zeebonck. Onze nieuwste aanwinsten zijn de Weizen en de VPA (Volendams Pale Ale). De laatste twee zijn onze paradepaardjes. We hebben lang geëxperimenteerd om de perfecte smaken te creëren en we kunnen inmiddels stellen dat het gelukt is. De Weizen is dan ook ons populairste biertje. Het is een klassieke Duitse witbier, maar dan niet te zwaar. Je hebt met een witbier vaak dat je vol zit na één of twee glazen, maar onze Weizen is lekker fris en licht. Je wilt er nóg één als je glas leeg is!”
Bierbrouwerij Volendam heeft de recepten van de Bap, Ootje en Zeebonck overgenomen van voormalig brouwerij het Veulen. ,,Deze recepten zullen in de loop van de tijd onze eigen persoonlijke touch krijgen, ons eigen stempel op #uisbier. Dit wordt ons volgende project in het brouwlaboratorium.”
Erik beschikt over twee test brouwsetjes om met nieuwe biersoorten te experimenteren. ,,Thuis heb ik zo’n setje staan en in de brouwerij staat er natuurlijk één. Op deze setjes heb ik de Weizen en VPA ook gebrouwen. Je blijft testen, ingrediënten toevoegen, hoeveelheden aanpassen, temperaturen wijzigen, totdat de smaak perfect is. Het is een heel leuk en interessant proces waaruit een geweldig product ontstaat.”
Het bier van Bierbrouwerij Volendam is inmiddels op meer dan 35 locaties verkrijgbaar. ,,Het bier staat op tap in Café de Dijk en Bar de Molen. Het wordt onder meer ook getapt bij restaurant de Pieterman en Smit-Bokkum. Het is per fles en per doos verkrijgbaar bij Slijterij de Stient en meerdere Amsterdamse bierwinkels verkopen ons bier.”
Supermarkt Deen heeft #uisbier ook opgenomen in het assortiment bij maar liefst 22 vestiging in Noord-Holland. Zeer binnenkort opent de eigen winkel van Bierbrouwerij Volendam aan de Zeestraat 1. ,,Dit wordt ons hoofdverkooppunt in Volendam. Hier zal zes dagen per week een verkoper aanwezig zijn om onze bieren op fles en glazen aan de man te brengen. Bij deze willen we iedereen die van een goed glas speciaalbier houdt alvast uitnodigen. Of je nou van witbier, pale ale, blond, dubbel, tripel of donkere bock houdt, met #uisbier wordt je dorst gelest!”

‘Wij denken dat dit zeker
een impuls kan zijn voor
duurzaam toerisme in onze gemeente’

De eigenaren van Bierbrouwerij Volendam hebben een hoop korte- en lange termijn ambities. Danny van Noorden van Café de Dijk, Albert Molenaar van Slijterij de Stient en Roberto Oberegger van Hansel Salades en Maza Mediterranean Delicacies vormen samen met hun achterban een bijzondere combinatie. De ervaring en expertise – in de vakgebieden horeca, detailhandel en foodindustrie – die de heren meebrengen, zorgen voor een hoop vakkennis. ,,We stoppen niet bij het openen van een bierwinkel. Op korte termijn hebben we nog een ambitie. We denken na over uitbreiding van ons brouwhuis op een andere locatie met daarbij een proeflokaal waarin we bezoekers de ervaring aanbieden om onze bieren te proeven en kennis op te doen van onze ambachtelijke brouwmethode. Wij denken dat dit zeker een impuls kan zijn voor duurzaam toerisme in onze gemeente. Onze motivatie is namelijk; bier vàn Volendammers, vóór Volendammers. De werkmentaliteit die hier heerst wordt vaak aan het einde van de dag, vooral in het weekend, beloond met een koud biertje. Soms misschien wel twee”, zegt hij lachend. ,,Dit is de tevens achterliggende gedachte die we in beeld hielden tijdens het brouwen van onze Weizen. De werkmentaliteit, de gezelligheid en de saamhorigheid zijn gezamenlijk de kracht van Volendam. Hier willen wij aan bijdragen door de bevolking een belonend gevoel te geven wanneer ze ons bier drinken.”
Toch richt de brouwerij zich niet alleen op een doelgroep binnen het derde klaphek. ,,Iedereen heeft ambities. Voor ons zijn de lange termijn ambities eerst Nederland veroveren en vervolgens misschien wel de wereld. Iedereen aan #uisbier!”

Fotogalerij

Twee Volendamse winnaars in ‘3’ met Peter Tol en Nina Kwakman n n

Engelengeduld wordt beloond

Na drie uur zwoegen in de hitte en het telkens opbrengen van engelengeduld, kon ze haar blijdschap delen met het publiek langs de kant. Nina Kwakman, een nieuwe telg van een grote tennisfamilie, slaagde er zondag in om als veertienjarige (!) de 3-categorie van het Palingtoernooi te winnen (7-6, 2-6, 6-2). Het onderstreept haar talent.
Door Eddy Veerman

Alle ingrediënten lijken aanwezig om straks internationaal te gaan ontdekken hoe ver de VWO-leerlinge op de tennisbaan kan komen. Lengte, spelinzicht, het slagenarsenaal en dat het met de mentaliteit ook goed zit, toonde zij zondag op de banen waar het allemaal begon, die van TV Dijkzicht.
Het was haar eerste deelname aan het Palingtoernooi. ,,Dan weet je dat er veel publiek komt kijken, dat maakt het een beetje anders dan normaal, maar als ik op de baan sta, is het voor mij gewoon een tenniswedstrijd.”
Op diezelfde banen liggen de voetsporen van haar grootouders, ooms en haar vader (Robert) en moeder (Elles). Menig tennisliefhebber herinnert zich de marathonpartij die Robert Kwakman in de D-categorie speelde in de finale tegen tv-presentator Frank Kramer. ,,Die verloor ik wel”, herinnert de KIVO-directeur zich. ,,Toen was ik twaalf jaar en dat was in de 6-categorie. Nina wint nu de 3, dus zij is wel wat verder.”
Zijn dochter klopte onderweg de als eerste geplaatste dorpsgenote Giséla Kemper en kwam in de finale met de twee jaar oudere Isa Kiebert een bekende tegen. ,,Ik had twee keer eerder tegen haar gespeeld. Won beide keren in twee sets, maar stond toch twee uur op de baan.” Kiebert kiest er voor het spel te vertragen, met hoge ballen tegen de baseline. ,,De meiden van mijn leeftijd spelen alles hard. Maar tegen haar moet je geduld hebben. En als het dan niet gaat zoals je wilt, moet je mentaal sterk zijn. Dus dit was wel een test. Als je het niet kan afwachten en alles uit ramt, kun je verliezen.”
Ze won de eerste set, maar verloor de tweede, in een temperatuur die de dertig graden aantikte. Nina probeerde continue tempo te maken, maar deed dat van achter de baseline. ,,Ik zou eigenlijk meer de baan in moeten. Maar ik had wel wat spanning en als je dan 0-1 achter staat in de derde set, ga je niet naar voren en de bal uit de lucht pakken. Dat is misschien wel goed om echt beter te worden.”
Robert: ,,Dan zou je je wedstrijd als training moeten zien en is het resultaat even niet belangrijk. Maar zo’n finale in Volendam wil je natuurlijk winnen.” Nina: ,,Daarom hield ik de ballen in en wist ik dat het een langere partij en met lange rally’s ging worden. In het begin van de derde set dacht ik even: dit wordt moeilijk. Maar zij maakte ook fouten en bij 2-1 kreeg ik er weer vertrouwen in. Qua niveau van tennis was dit niet de mooiste overwinning, maar dat ik ‘m er na een achterstand nog uitsleep, maakte het wel heel mooi.”
Vanaf haar twaalfde traint zij doordeweeks elke dag. ,,Eerst had ik les bij Dijkzicht van Rob Gomersbach, sinds een tijdje bij De Kloek in Middenbeemster.” Ze maakt tevens deel uit van de bondsselectie. ,,De eerste training is op maandag van kermis, dus dan ga je niet overslaan.”
Vader Robert: ,,Het mooie is dat ze met de meiden als team optrekken. Regelmatig met elkaar trainen en ook toernooien in binnen- en buitenland spelen. Je bent elkaars concurrent, maar je moet elkaar sterker maken. Ze kunnen ook goed met elkaar overweg.”
Nina: ,,Dit jaar zijn we vier weken op toernooi in buitenland geweest. Waaronder Tsjechië, Italië en op Mallorca. Gelukkig kon ik dat goed afstemmen met school (Don Bosco College, red.).”
Robert: ,,Dan wordt er ook veel aan het zelfstandig worden gewerkt. In zo’n week moeten ze de telefoons inleveren. ’s Avonds krijgen ze een half uurtje. Dat stimuleert ook dat ze meer samen optrekken. Ik zie wat dat met Nina heeft gedaan. Twee jaar geleden zat haar navelstreng nog vast als het ware, die is nu wel los”, glimlacht hij.
De toewijding voor haar sport is voor Nina normaal. ,,M’n vriendinnen vinden het leuk dat ik tennis. Ik deel niet steeds met ze als in de finale sta, ik hoef niet in de belangstelling te staan.” Ze kan niet overal bij zijn. ,,Maar mijn vriendinnen weten dat, het is mijn eigen keuze.”
Robert: ,,Ik vind het knap dat ze zich daar ook niks van aantrekt. Er is bij deze meiden gelukkig geen groepsdruk. En Nina vindt het ook fijn om op zaterdagavond samen met ons een filmpje te kijken. Sport kan je veel brengen. Plezier, discipline, omgaan met teleurstellingen, dat zijn lessen voor het leven.”
,,Ik las een tijdje geleden in het verhaal van zwemmer Luc Kroon dat andere ouders nog wel eens kunnen reageren met dat als je veel traint, je als kind veel mist. Maar ze maken juist zóveel mooie dingen mee. Het pad er naar toe, om eventueel een tennistopper te worden, is al heel mooi.”
Dat haar vader ook op goed niveau heeft gespeeld, is een pré. Nina: ,,Dat is wel belangrijk. Mijn pa en ma moeten weten wat ik doe. En wat ik voel. Dat als ik een keer verlies, dat ze dan niet zeggen: het is maar een wedstrijd. Want je traint er hard voor, dus als ik dan teleurgesteld ben, wil ik graag eerst even wat tijd voor mezelf. Daarna kunnen we er samen goed over praten.”
In juli was het NK, tot en met 14 jaar. ,,Ik hoor bij de beste vier van Nederland. Maar ik had niet veel punten gehaald in Nederland vanwege Europese toernooien, dus was wat gezakt op de ranglijst, maar wel als vijfde geplaatst.” Daardoor trof ze in de kwartfinale de nummer één geplaatste. Robert: ,,Een meisje dat al vier jaar ongeslagen is. Maar qua strijd en tennis was het Nina’s beste wedstrijd van het seizoen.”
Nina: ,,Ondanks de uitslag was ik tevreden. Zij speelt heel aanvallend, zoals ik ook zou willen spelen. Het ging in het begin gelijk op. Zij gaat dan nóg beter spelen, gaat in de baan staan en neemt de ballen sneller. Dus het was niet dat ik slechter ging spelen. Maar die wedstrijd gaf me wel het gevoel dat ik bij de beste speelsters hoor.”
Ze geniet van het spel als ze zelf op de baan staat. Robert: ,,Maar ze ziet ook zowat elke wedstrijd op tv.” Nina: ,,Het liefst kijk ik naar Simone Halep. Zij speelt lekker aanvallend.” Robert: ,,Er zijn heel veel goede meiden, heb ik deze weken weer gezien. Nina ontwikkelt zich goed. Je moet het gewoon per jaar bekijken.”

Tol: ‘Dit was nog een gemis in mijn tennisleven’
Coryfeeën gingen hem voor, maar het winnen van categorie 3, de vroegere B1, prijkte nog niet op de palmares van Peter Tol. ,,Ik ben enkele jaren ‘A-speler’ geweest en nu er weer een 3 op m’n pasje staat, wist ik dat het nu moest gebeuren. Daarom had ik alles op dit toernooi afgestemd, m’n vriendin heeft me in jaren niet zo gefocust gezien en het is goed uitgepakt.”
De voormalige tennisleraar heeft een nieuwe passie opgebouwd: het menselijk lichaam. ,,Mijn werk als fysiotherapeut is mijn hobby geworden, zo leuk vind ik het”, aldus de 33-jarige Volendammer, die dit jaar zijn studie geriatrie/gerontologie afrondt.
,,Tennis kwam daardoor op een ander plan – hoewel ik fysiek nog wel veel train – maar je probeert natuurlijk de achteruitgang te stagneren. Maar nu wilde ik hier fit en goed zijn. Ik heb drie keer de finale van de 3 verloren, werd daarna Á’, dus dit was nog een gemis in m’n tennisleven. Ik heb een goede competitie gespeeld en voelde me voorafgaand redelijk.”
Hij begon tegen dorpsgenoot Mervin Smit, die woon- en werkachtig is in Zwitserland. Het werd 7-6, 7-5. ,,Het was moeilijk, ik speelde niet mijn beste tennis, maar moest heel veel ballen slaan en dat werd de basis voor de andere wedstrijden.”
In de halve finale kwam hij een goede bekende tegen: de jongere John Veerman. ,,Een hele goede tennisser. Ik won van hem in de laddercompetitie, maar wist dat het een andere wedstrijd ging worden. Uiteindelijk kroop ik door het oog van de naald. John had me schaakmat in de eerste set (3-6). Ik hield mezelf groot, maar van binnen dacht ik: probeer nog een paar games te sprokkelen, want 3-6, 1-6 staat niet zo mooi op het scorebord.”
Vervolgens draaide het om. John gaf na afloop aan dat ik zo rustig bleef na die eerste set. Dan zie je hoe belangrijk het mentale deel en je uitstraling is. Toen ik in die lange partij in de derde set nog zo’n hoog niveau haalde, dacht ik: in deze finale moet het gebeuren.”
,,In de eerste set moest ik wennen aan zijn spel”, zei Tol over tegenstander Junior Geel. De veel oudere Volendammer probeerde in de hitte opnieuw stoïcijns te blijven. En een gentleman, want na twee geluksballetjes achter elkaar bood hij meerdere malen zijn excuses aan. Flink zwetend in zijn katoenen shirt. ,,Ook daar was ik vooraf mee bezig. Ik had veel gespeeld en niet alles was gewassen, maar ik dacht: laat ik de rol van underdog aannemen en een retroshirt aantrekken, niet te professioneel, maar wat ouder over komen.”
,,Voorheen had ik altijd rituelen en nu ook, omdat ik voelde dat het een belangrijke wedstrijd was. En in de tweede set merkte ik dat er toch ergens nog een laatje open kon, waarvan ik niet wist dat-ie er nog was.”
En zo pakte hij samen met dorpsgenote Nina Kwakman de titel in de 3-categorie. ,,Een Dijkzicht-feestje. Ik weet niet of dat al eerder is gebeurd. En heel speciaal om hier te winnen, want ik loop al bij deze club rond sinds ik kan kruipen. Door andere maatschappelijke keuzes wordt je niveau wat minder, da’s een natuurlijk proces, maar het was mooi om te zien dat de oude baas er weer even was.”

Foto: Nina Kwakman in haar finalepartij.

Foto: Peter Tol slaat een technisch fraaie backhand in de finale.

 

Fotogalerij

× Hoe kan ik je helpen?