Runderkamp start met verse seniorenmaaltijden: vertrouwd, compleet en betaalbaar
Een bord waar je naar uitkijkt
In de keuken aan het Slobbeland begint de dag vroeg. Lepels tikken tegen de pannen, terwijl de geur van gestoomde groenten en sudderend vlees de ruimte vult. Het is het soort geur dat je meteen ergens naartoe brengt: naar vroeger, naar thuis, naar de tafel waar alles even goed was. Precies dát gevoel wil slagerij Runderkamp nu ook bereikbaar maken voor een groep die daar niet altijd meer vanzelfsprekend aan toekomt. Met een nieuw initiatief richten ze zich op senioren: verse, kant-en-klare maaltijden, speciaal afgestemd op hun wensen.
,,We kregen het idee via een collega,” vertelt Sandra Runderkamp. ,,Haar schoonmoeder woont alleen en heeft moeite met koken. Dan merk je dat goed en lekker eten niet vanzelfsprekend is. Terwijl dat juist zo belangrijk is.” Runderkamp verkoopt al jaren kant-en-klare maaltijden in de winkel, maar die bleken voor veel ouderen simpelweg te groot. Dus werd er nagedacht, en vervolgens gekookt. ,,We dachten: dit kunnen wij oplossen. Kleiner, maar wel precies zoals mensen het gewend zijn. Volendams eten, met smaak én een goed stukje vlees erbij.”
Het concept is eenvoudig. Senioren – of hun kinderen, buren of mantelzorgers – kunnen wekelijks drie door ons samengestelde maaltijden bestellen. Die liggen vervolgens op dinsdag klaar in de winkel aan de Burgemeester Van Baarstraat. ,,Je hebt dan drie dagen een heerlijke maaltijd in huis,” zegt Beppie Bond-Tol. ,,En wie wil, kan meteen voor vier weken vooruit bestellen. Maar eerst proeven mag natuurlijk ook.”
Elke vier weken wordt het menu vernieuwd. Denk aan een klassiek stamppotje met vlees, een aardappel-groentegerecht en bijvoorbeeld een pastamaaltijd. Bekend, vertrouwd, maar dan precies afgestemd op de doelgroep. ,,De porties zijn wat kleiner dan onze gebruikelijke maaltijden,” legt Sandra uit. ,,En alles zit er gewoon bij. Dus niet alleen groenten en aardappelen, maar ook een goed stukje vlees. Dat maakt het compleet.”
,,Alles zit er gewoon bij. Dus niet alleen groenten en aardappelen, maar ook een goed stukje vlees”
Dat Runderkamp zich nu op senioren richt, komt niet uit de lucht vallen. Al vijftien jaar verzorgen ze iedere tweede dinsdag van de maand een maaltijd voor ouderen in PX. ,,Daar hebben we echt geleerd wat mensen lekker vinden,” zegt Beppie. ,,Qua smaak, maar ook qua portiegrootte. En we doen dat deels gesponsord, tegen inkoopsprijs. Omdat we het belangrijk vinden.” Die ervaring proef je terug in de nieuwe maaltijden. Geen trends, geen ingewikkeld gedoe, maar gewoon goed Volendams eten. ,,Wij zijn bezeten van lekker eten,” zegt Sandra met een glimlach. ,,Dit is wat we doen.”
Goedgekeurd door de tantes
Voordat de maaltijden officieel werden gelanceerd, gingen ze langs een kritische testgroep: de eigen familie. ,,De tantes van de grondleggers van ons familiebedrijf hebben geproefd,” vertelt Sandra. ,,Tante Elly, tante Bep en tante To. Alle drie wonen ze nog zelfstandig en koken ze zelf. Dus als zij zeggen dat het goed is, dan weet je genoeg.” De uitslag was unaniem. ,,Voltreffers,” zegt Beppie. ,,Overheerlijk. En ze vonden het ook nog eens hartstikke leuk om te doen.”
De maaltijden kunnen op dinsdag opgehaald worden in de Runderkamp winkel aan de Burgemeester Van Baarstraat. ,,Bezorging is praktisch gewoon niet haalbaar,” legt Beppie uit. ,,Maar het mooie is: vaak springen kinderen of buren bij. Dat past eigenlijk heel goed bij dit initiatief.”
Bestellen gaat telefonisch via 0299-399798. Vanaf vandaag tot en met donderdag kunnen mensen zich aanmelden, waarna de eerste maaltijden op dinsdag 21 april klaarstaan in de winkel in de Burgemeester Van Baarstraat. De prijs: € 22,50 voor drie maaltijden. ,,Dus € 7,50 per maaltijd, inclusief vlees,” zegt Sandra. ,,Waar vind je dat nog?”
Het hoogtepunt van de dag
Uiteindelijk gaat het om meer dan alleen wat er op het bord ligt. ,,Voor veel mensen is de maaltijd het moment van de dag,” zegt Beppie. ,,Zeker als je alleen bent.” Sandra knikt. ,,We hopen dat mensen er echt naar uitkijken. Even zitten, even genieten. Dat het een geluksmomentje wordt.”
Daar werken ze in de keuken van Runderkamp elke dag naartoe. Geen lopende band, maar maaltijden waar iemand de hele dag naar uitkijkt. ,,We willen de dag wat meer kleur geven. Een beetje Volendamse verwennerij hoort erbij,” zegt Beppie. ,,Zo simpel is het eigenlijk.”
