Met 65 extra zitplaatsen biedt nieuw terras jaarrond een comfortabele buitenplek
Altijd een plekje buiten: Restaurant Pieterman opent all-season terras
De zon glinstert op het water van de Volendamse marinahaven, op een steenworp afstand van de dijk. Glazen klinken, twee jongens varen in een sloepje voorbij en onder enorme crèmekleurige parasols lunchen gasten ontspannen in de buitenlucht. Welkom op het nieuwe all-season terras van Restaurant Pieterman, het hele jaar door open. Weer of geen weer.
,,Op mooie dagen zat ons terras altijd vol,” legt eigenaar Sander van Haasteren uit. ,,Daarnaast viel me op dat mensen ook op koele, zelfs regenachtige dagen, net zo graag buiten zitten als binnen. Zolang dat comfortabel is natuurlijk.” Die constatering leidde tot een ingrijpende vernieuwing van de tweede buitenruimte van Restaurant Pieterman. Het resultaat: een sfeervol terras, volledig overdekt met op maat gemaakte parasols, voorzien van verwarming en met nieuw terrasmeubilair voor elk gezelschap: ronde bankjes en luxe kussens, een hoge tafel en krukken, ronde tafeltjes en een lange tafel. ,,Met het nieuwe all-season terras is ons restaurant nu goed voor zo’n 150 zitplaatsen buiten, waarvan 65 het hele jaar door.”
Horecabloed
Circa tien jaar is Sander eigenaar van De Pieterman. Een man met overduidelijk veel liefde en passie voor zijn vak. Toen de vorige eigenaar stopte en er opvolging werd gezocht, was Sander al betrokken bij de zaak. Zijn inbreng en werkverleden, in combinatie met zijn passie voor het bedrijf, maakten hem de perfecte man om diens schoenen te vullen. Onder zijn leiding groeide De Pieterman uit tot een toegankelijke, gezellige horecazaak op een van de mooiste plekken van Volendam: direct aan de marinahaven, met uitzicht op het water en op loopafstand van de dijk.
,,De romantiek die de horeca met zich meebrengt, daar gaat mijn hart sneller van kloppen,” zegt Sander met de hand op het hart. ,,Het geluid van klinkende glazen, het gelach van gasten, het rumoer in de keuken en het klinken van borden. Dat doet het ‘m voor mij. De horeca is een plek waar, als je het goed doet tenminste, onvergetelijke ervaringen worden geschreven.”
Volendammer tapas, zoveel je op kunt
Vanwege zijn ruime omvang is Restaurant Pieterman uitermate geschikt voor grotere gezelschappen, maar leent zich ook prima voor eten en drinken vanaf twee personen. Het concept is eenvoudig en vanaf dag één onveranderd gebleven: laagdrempelig genieten van vis, vlees en vegetarische gerechten in kleine, deelbare porties: de Volendammer tapas. ,,Geen culinaire complexiteit, maar variatie, herkenbare smaken en gewoon gezellig overvloedig tafelen voor een vaste prijs. À la carte kan ook, maar tapas worden altijd aangeraden. Iedereen vindt dat gezellig en lekker.”
Eigentijdse, frisse horecazaak
Terwijl Sander de succesformule van de Volendammer tapas in ere hield, pakte hij de look and feel van de zaak grootschalig aan toen hij het restaurant overnam. ,,Hoewel De Pieterman al een goede naam had opgebouwd, zowel lokaal als in de regio, wilde ik er als nieuwe eigenaar graag mijn eigen stempel op drukken. Bovendien, het restaurant was gebruikt en toe aan vernieuwing. Ik heb destijds goed nagedacht over een manier om van deze plek een onderscheidend restaurant te maken, een plek waar mensen zich thuis voelen.” In lijn met die ambitie is het team aanzienlijk vergroot – op een normale zaterdagavond zijn er wel twintig medewerkers op de been – en er is flink geïnvesteerd in het moderniseren van het interieur en terrasmeubilair.
,,Het team, de materialen, kleuren en stijl moesten overeenkomen met wie we zijn en wat we willen uitstralen. Dat is volgens mij goed gelukt.” Warme aardetinten, speels tegelwerk, hout en leer creëren die huiselijke sfeer, terwijl subtiele verwijzingen naar visserij en boten het Volendamse karakter benadrukken. ,,We willen dat het voelt als het verlengde van je huiskamer,” aldus Sander. ,,Elke vorm van afstand houden we buiten de deur. Gasten spreken we gewoon aan met je en jij.”
Feestje? Alles kan hier
Wie iets te vieren heeft, kan bij Restaurant Pieterman rekenen op een ruim aanbod aan mogelijkheden. ,,We worden geroemd om onze flexibiliteit,” vervolgt Sander. ,,Werkelijk alles kan hier. Ons restaurant kan dankzij flexibele geluidsdichte wanden eenvoudig worden opgedeeld in privézalen met eigen bar en dj. Geschikt voor twintig, veertig of zestig personen. We zijn bovendien een officiële trouwlocatie en faciliteren ceremonies en recepties. Daarnaast verzorgen we feestavonden, bedrijfsfeesten, babyshowers, neven- en nichtenfeesten, familiereünies, jubileumfeesten en alles wat daartussen zit. We kunnen zelfs de buitenruimte met overkapping bij de feestzaal betrekken, indien gewenst. Alles is mogelijk.”
Sander is trots op waar het bedrijf nu staat. En met het nieuwe all-season terras is het aanbod van De Pieterman compleet. ,,We hebben werkelijk alles in huis om onze gasten een goede tijd te bieden.”
Sfeer proeven? Kom langs!
Ervaar zelf hoe het is om met elkaar te genieten van Volendammer tapas aan de Volendamse marinahaven en reserveer eenvoudig een tafeltje via de website of neem contact op via 0299 323 392.
Fotogalerij
Aan het laden ...